Mực khủng

Mực khủng là mực gì?

Mực Khủng là món ăn hot trong thời gian gần đây. Đây thực sự là một món ăn gây ấn tượng với thực khách bởi kích thước trung bình của một con mực lên tới 5-10kg. Mực khủng bày lên bàn ăn trông thật hấp dẫn, có hình dáng to, dẹp như chiếc lá, thân ngắn, thịt dày có màu đỏ cánh gián mằn mặn.

Miếng thịt mực dày dặn, ngon ngọt và dai rất dễ để chế biến nhiều món ngon như nướng sate, xào, chiên, hấp, nấu lẩu. Đây là nguồn cung cấp giàu protein, vitamin và các chất khoáng, ít chất béo.

Hình ảnh mực khủng được trưng bày ở nhà hàng

************************************

Mua mực khủng ở đâu?

Công thức chế biến mực khủng

Cách sơ chế:

• Mực Khủng lọc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với dấm hoặc muối.
• Cắt thành lát vừa ăn, tùy từng món ăn khác nhau.

Các món ngon từ mực khủng:

Mực khủng nướng sate:

• Khứa caro một mặt của miếng mực. Ướp mực với sate, một ít gia vị, hành khô, ướp khoảng 20 phút.
• Nướng mực bằng than hoa

Mực khủng hấp gừng:

• Khứa caro một mặt của miếng mực. Ướp mực với gia vị, nước mắm khoảng 20 phút
• Hấp mực với gừng, hành lá, ớt chuông.
• Mực chín cho ra đĩa chấm với muối chanh ớt, nước mắm gừng hoặc xì dầu.

Mực khủng nấu lẩu:

Mực cắt lát dày 0,5cm dùng để nhúng bất cứ nước lẩu nào. Miếng mực dày, dòn và thơm ngọt sẽ cung cấp thêm dưỡng chất cho nồi lẩu tươi ngon.

Mực khủng chiên giòn:

• Cắt mực thành từng khoanh, đem ướp với rượu trắng, tiêu và muối trong khoảng 15 phút.
• Đánh trứng đều trong một chiếc tô lớn. Cho bột xù, bột mì, vụn bánh mì ra đĩa rộng.
• Lăn mực qua bột mì, kế đến nhúng vào trứng và sau cùng áo đều lớp vụn bánh mì cùng bột chiên xù.
• Cho mực vào chảo dầu ngập đang sôi và chiên đến khi bột chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngoài.
• Mực chiên xù ăn ngon hơn khi chấm cùng tương ớt trộn đều với sốt mayonaise